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味噌づくり

Filed under 季節, 料理

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初めて味噌づくりに挑戦しました!

昨年も材料は調達していたのですが、仕込む時間がなく両親にバトンタッチ…。今年はやっと自分で試すことができました。一度仕込んだら梅雨明けの「天地返し」までふたを開けずに待つようで。。半年後のお楽しみです。しかし発酵系のものって、まちがったらトンデモナイことになっているかもしれず…こわいですねー。無事の熟成を祈願。
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